古得宁抗衰专利：富硒鲟鱼骨原料引领低聚肽新时代
面对消费者日益迫切的抗衰老需求，古得宁品牌目前对鲟鱼产品的开发顺理成章的进入第10载。鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。而鲟鱼鱼骨富含硫酸软骨素、蛋白质，更令人惊讶的是富含有机硒，其营养价值甚至高于鲟鱼鱼肉和鱼皮。
1. 低聚肽：更易吸收利用的肽
发表在中国权威期刊《食品工业科技》上的“利用乳酸乳球菌发酵大豆蛋白产低聚肽的研究”一文中指出：低聚肽的分子量在很多抗氧化活性测定的资料报道中起着关键作用，其分子量低于1000Da的低聚肽具有更高的生物活性，在增强免疫力、抗氧化作用、吸收性方面均优于分子量较大的多肽。
换言之，只有那些分子量较小的，具有更高活性的低聚肽才是有益于吸收的，尤其是对于那些肠胃功能较弱，不易吸收蛋白质的人群来说，这种低聚肽是一个很好的选择。在功能上，这种低聚肽展现出了强大的抗炎和抗氧化特性。它可以通过提高体内抗氧化酶的活性，减少组织的氧化应激反应，从而起到保护细胞和组织免受损伤的作用。同时，它还能有效抑制炎症反应，减轻炎症带来的不适和损伤。此外，这种低聚肽还具有其他多种生物活性，如增强免疫力、抗疲劳、降血压、降血脂等。因此，它在食品、医药和保健品等领域有着广泛的应用前景。而分子量较大的多肽在生物医药领域占据着举足轻重的地位。在药物研发方面，它们可以模拟人体内的天然多肽激素或生长因子，通过调节细胞信号转导通路来发挥治疗作用。这些多肽类药物通常具有较高的特异性和较低的副作用，因此在临床上表现出色。
人类从多种来源产生极其活跃的自由基和氧，特别是涉及许多酶和激素的氧化代谢途径。这些天然存在的氧化剂能够氧化 DNA、多不饱和脂肪酸、蛋白质和核酸。人体因自由基水平升高而遭受氧化应激，从而破坏内部氧化还原平衡，导致许多慢性疾病，如动脉粥样硬化、心血管疾病、神经系统疾病、癌症和衰老相关疾病。此外，食品中的自由基会导致脂质氧化，以及有毒物质和令人不愉快的味道和气味的形成。最近，人们对发现天然和安全的抗氧化剂来源的兴趣激增。最近，大量研究表明，从各种鱼类水解产物中提取的肽具有高抗氧化特性。世界上最大的淡水鱼之一是中华鲟（Acipeneser sinensis）。过去二十年，中国以大规模商业化养殖各种鲟鱼而闻名，鲟鱼的蛋白质含量高达 21%，在Noman等人的研究中，他们证明通过中华鲟酶水解过程产生的蛋白质水解产物具有高抗氧化特性。
发表在权威杂志《Arabian Journal of Chemistry》的“Fractionation and purification of antioxidant peptides from Chinese sturgeon (Acipenser sinensis) protein hydrolysates prepared using papain and alcalase 2.4L”一文中研究中华鲟鱼蛋白质水解产物有可能成为天然且更安全的生物活性肽来源。本研究采用中华鲟鱼的两种蛋白酶水解中华鲟蛋白，然后对水解产物进行纯化，得到抗氧化肽。从中华鲟水解物中获得的纯化肽可用作药物和食品中的天然抗氧化剂替代品。
2. 小分子量：抗氧化抗炎症
低聚肽在抗氧化和抗炎症方面的具体机制主要涉及以下几个方面：
(1) 抗氧化作用。低聚肽通过清除自由基、调节氧化还原酶（如谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物岐化酶和过氧化氢酶等）的活性来减轻氧化应激反应，从而保护细胞或组织器官免受氧化损伤。此外，抗氧化肽还能螯合促氧化金属离子、调节产ROS氧化酶、增强抗氧化防御系统、细胞保护作用、调节肠道菌群等。
(2) 抗炎作用。低聚肽能够通过作用于B细胞膜表面受体，调节细胞活性，从而提高体液免疫水平。这表明低聚肽在调节免疫反应中发挥作用，进而可能影响炎症反应。生物活性肽还能抑制炎症反应，对多种诱发性肝损伤均有治疗作用。
这些机制共同作用，有助于减轻氧化应激和炎症反应，从而发挥其抗氧化和抗炎症的生物活性。
(3) 在降血糖和降血压方面的研究进展，动物源低聚肽显示了这些化合物在预防和辅助治疗糖尿病以及高血压方面的潜力。动物源低聚肽的研究涵盖了多种来源，包括畜禽肉、鱼类、血液、乳类和蛋类等动物性食物。
3. 专利背书权威检测教授团队品质保障
鲟钠茯微囊精粹片得到了国家的高度重视和支持。作为“十三五”重点研究课题和湖北省重点研发计划项目成果，它不仅拥有六项国家专利，还表代了我国在健康科技领域的先进水平，其独特的配方和工艺也赋予了它广泛的适用性。在专业级健康保护方面，鲟钠茯微囊精粹片已经获得了多项国家专利。这些专利涵盖了产品的制作工艺、配方设计、质量控制等多个关键环节，确保了产品的安全性和有效性。鲟钠茯微囊精粹片，它是一种独特而高效的特殊膳食食品。其中的茯苓也是一种备受推崇的中药材。茯苓具有健脾宁心、利水渗湿的功效，在中医理论中，茯苓被广泛应用于治疗多种疾病，如脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。纳豆粉学名为枯草芽孢杆菌溶栓酶，高达10000 IU活性/粒，具有显著的溶解血栓的能力。能溶解血管中的血栓，打通血液循环系统，修复血管，缓解静脉曲张效果显著。另外，鲟鱼肽低聚肽的分子量较小，易于被人体吸收和利用。它可以快速进入血液循环，发挥生物活性作用。作为一种天然来源的生物活性肽，具有较高的安全性。而鲟钠茯微囊精粹片选用自有鲟鱼养殖基地，原材料动物肽，采用了突破性的包埋技术。这项技术能够确保营养成分在到达肠道前不被胃酸破坏，从而充分发挥其健康功效。这一创新不仅为特殊膳食食品领域带来了新的突破，也为人们的健康保护提供了更有力的支持。
参考文献：
[1] 卢美欢,仝泽方,马英辉等.利用乳酸乳球菌发酵大豆蛋白产低聚肽的研究[J].食品工业科技, 2024, 45(05): 1-7.
[2] Anwar Noman, Yuxia Wang, Chao Zhang, et al.. Fractionation and purification of antioxidant peptides from Chinese sturgeon (Acipenser sinensis) protein hydrolysates prepared using papain and alcalase 2.4L[J]. Arabian Journal of Chemistry, 2022, 15(12): 104368.