睡眠困扰、疲劳缠身？茶叶茶氨酸或许是你需要的“天然健康帮手”

提到茶叶，多数人会想到提神的咖啡因、鲜爽的茶汤，却鲜少知道藏在茶叶里的“宝藏成分”——茶氨酸。这种仅在茶叶、茶梅等少数植物中存在的非蛋白质氨基酸，占剧了茶叶游离氨基酸总量的50%-70%，既是茶汤鲜爽味的“幕后功臣”，更是被科学证实的“天然健康守护者”。如今，湖北嫦娥生物股份有限公司计划将茶氨酸纳入新产品的核心成分之一，正是看中其安全、多效的特性。

认识茶氨酸：茶叶里的“特殊氨基酸”

茶氨酸，学名N-乙基-γ-L-谷氨酰胺，1950年由日本学者首次从绿茶中分离发现。它的外形是白色针状结晶，常温下极易溶于水，却不溶于乙醚、乙醇等低极性溶剂，化学性质十分稳定——即便在沸水中煮沸5分钟，或在pH3.0的环境中存放12个月，其含量也几乎不变。这种稳定性让它能轻松适配各类食品、保健品的生产加工。在茶叶中，茶氨酸的分布藏着“小秘密”，如下表1：茶树幼嫩的芽叶含量最高，可达干茶重量的1%-2%，随着叶片老化，含量逐渐降低；如下表2，从茶类来看，白茶（如白毫银针）因加工过程温和，茶氨酸保留最多（约3007.9mg/100g），其次是绿茶、黄茶，而经过发酵的黑茶（如普洱熟茶），因真菌分解作用，茶氨酸含量最低（仅71.1mg/100g）。这种“偏爱嫩芽、怕发酵”的特性，也让高品质绿茶、白茶成为提取天然茶氨酸的优质原料。

表1 茶氨酸在茶树中不同部位的分布和含量

表2 茶氨酸在各类茶中的分布

茶氨酸的“健康魔法”：不止舒缓，还有多重守护

作为被国家卫健委批准的“新食品原料”，茶氨酸的健康价值早已被大量实验证实，尤其在舒缓神经、抗疲劳、保护身体机能等方面表现突出，与嫦娥生物聚焦“亚健康调理、心血管养护”的产品定位高度契合。

天然“情绪调节剂”，帮你告别焦虑与失眠

很多人有过这样的体验：喝含咖啡因的咖啡会心跳加速，喝绿茶却能在提神的同时感到平静——这正是茶氨酸的“平衡术”。它能通过促进大脑释放α脑波（一种代表放松状态的脑波），抑制过度兴奋的神经信号，同时调节神经递质水平：减少焦虑相关的5-羟色胺过量分泌，增加舒缓情绪的GABA（γ-氨基丁酸）活性，让身体处于“清醒且放松”的舒适状态。更值得关注的是茶氨酸的助眠效果，研究团队曾用斑马鱼做过实验：用戊四唑诱导斑马鱼建立失眠模型后，给予125μg/mL浓度的茶氨酸，斑马鱼的睡眠改善作用达63%，运动距离显著减少，接近正常状态。对于人类，临床研究也显示，每日服用茶氨酸可改善慢性疲劳综合征患者的睡眠质量，减少夜间惊醒次数，且无药物助眠的依赖性风险。

抗疲劳“能量补给站”，运动、工作都能“续航”

现代人常被“慢性疲劳”困扰：上班久坐乏力、运动后肌肉酸痛、熬夜后精神不济……茶氨酸恰好能成为“天然抗疲劳剂”。其作用机制清晰：一方面，它能促进肝脏合成肝糖原，为身体储存更多“能量燃料”，减少运动时的能量耗竭；另一方面，它能降低血液中尿素氮（疲劳代谢产物）的浓度，加速乳酸分解，让身体在高强度活动后更快恢复。湖南农业大学的实验数据更具说服力：给小鼠连续30天灌胃茶氨酸后，高剂量组小鼠的负重游泳时间显著延长，肝糖原含量比对照组增加20%以上，血清尿素含量降低15%。对于普通人，每天摄入适量茶氨酸（约1.4g/60kg体重），就能有效缓解工作带来的精神疲劳，让注意力更集中。

多维度“身体守护者”，从血管到神经的全面防护

除了舒缓和抗疲劳，茶氨酸还拥有“隐藏技能”：它能辅助调节心血管健康，对高血压人群尤其友好。动物实验表明，给高血压大鼠注射2.0g/kg的茶氨酸，血压可降低约40mmHg，且不影响正常心率——其原理是通过作用于末梢血管系统，抑制应激性血压升高，而非改变正常血压水平，安全性极高。在神经保护方面，茶氨酸更是表现亮眼。研究发现，它能减少大脑中动脉堵塞引起的脑梗塞体积，延缓神经细胞死亡，为脑缺血等疾病的干预争取时间；同时，它还能提升大脑中乙酰胆碱酯酶活性，促进神经递质合成，对改善记忆力、延缓认知衰退有潜在帮助。

茶氨酸的“出道之路”：从茶叶到产品的科学转化

茶氨酸的优异特性，离不开成熟的提取与合成技术。目前，行业主要通过四种方式获取茶氨酸：从茶叶中提取、茶树组织培养、微生物发酵、化学合成。其中，茶叶提取法是获取天然茶氨酸的主流方式——通过热水浸提茶叶，用碱式碳酸铜沉淀茶氨酸形成淡紫色铜盐，再经稀硫酸溶解、离子交换柱纯化，就能得到高纯度的天然茶氨酸。嫦娥生物选择将茶氨酸纳入新产品，正是基于其“天然、安全、多效”的核心优势：一方面，茶氨酸的舒缓、抗疲劳功效，能与嫦娥生物擅长的“太空菌发酵技术”形成协同——比如太空菌发酵产生的活性肽可辅助调节代谢，茶氨酸则能舒缓神经，两者结合更贴合亚健康人群的“身心同调”需求；另一方面，茶氨酸的高安全性（无毒性、无摄入限制），也符合嫦娥生物对“特殊膳食食品”的严苛标准，适合长期服用。

茶氨酸的日常：健康生活的“小帮手”

如今，茶氨酸已广泛应用于饮料、糖果、胶囊等产品中，而嫦娥生物将其融入新产品，更是为消费者提供了“场景化健康方案”：上班族可通过产品补充茶氨酸，缓解工作焦虑、提升效率；中老年人可借助其辅助调节血压、保护神经；运动爱好者则能靠它减少疲劳、加速恢复。值得一提的是，茶氨酸的作用温和且无副作用，与其他成分搭配时还能“锦上添花”——比如与益生菌结合可改善肠道健康，与维生素协同能增强抗氧化效果。这种“百搭属性”，让它成为健康产品领域的“全能选手”。从茶叶中的“小众成分”到健康领域的“明星原料”，茶氨酸的走红绝非偶然。它背后的每一项科学研究、每一组实验数据，都印证着“天然成分也能有强大健康力”。（马郁洁）