湖北嫦娥生物：以“点睛奇术”重塑鲟龙鱼，绘就千亿级高值产业蓝图

鲟龙鱼：营养与历史的双重载体
鲟龙鱼被誉为“水中活化石”，富含优质蛋白质（氨基酸组成接近人体需求）、欧米伽-3脂肪酸（DHA、EPA）及钙、铁、锌等微量元素，对心血管健康、骨骼发育和免疫力提升具有显著作用。

（图为鲟龙鱼）

行业标准制定，引领规范化发展
2024年11月8日，《鲟龙鱼高值制备与应用技术规范》正式发布。该标准由湖北嫦娥生物联合多家企业及行业协会共同起草，首次明确了鲟龙鱼高值化制备的技术要求，为行业提供了统一规范。

严控原料品质，技术精准落地

原料溯源：鲟龙鱼养殖渠道合法可追溯，确保源头合规。

检测体系：采用高效液相色谱仪、质谱仪等设备检测营养成分，原子吸收光谱筛查有害物质，确保原料达标。

核心工艺：

前处理：清洗、软化、粉碎原料；

变性：精准控温（70-80℃）与时间（10-15分钟），保留蛋白活性；

酶解：定制酶类配比，优化反应条件，产出高活性小分子肽段。

多元化产品矩阵，覆盖健康需求

膳食补充：鲟鱼多肽粉易吸收，快速补充营养；

运动营养：鲟鱼软骨低聚肽助力肌肉修复；

创新酒类：鲟鱼肽配制酒（添加量5%-8%），兼具醇厚口感和健康功能。

市场布局与品牌建设
通过参展行业会议、学术交流提升品牌影响力，结合线上线下销售网络覆盖全国，确保产品触达消费者。

行业影响与未来展望
嫦娥生物依托技术创新与标准制定，推动鲟龙鱼从传统食材向高附加值产品转型，引领产业向精细化、高端化发展。未来将持续以科技驱动健康产品研发，为行业可持续发展注入动力。（马郁洁）