健康科普｜纳豆激酶经过胃肠道消化后就没有效果了？

在当今社会，随着健康意识的提高，人们越来越关注身体内部平衡和保持健康的自然方法。其中，“纳豆激酶”作为一种来自日本的传统健康食品成分，受到了广泛的关注。纳豆激酶是从纳豆中提取的一种酶，纳豆是一种通过发酵大豆制成的食品，长久以来被认为对心血管健康有益。但围绕纳豆激酶的效用，有一个常见的疑问：“纳豆激酶经过胃肠道消化后，它的效果是否就消失了？”

首先，我们需要理解纳豆激酶的作用原理。纳豆激酶是一种蛋白质分解酶，它能够帮助分解血液中的纤维蛋白，从而促进血液流动，预防血栓形成。这对于预防心脏病、中风等心血管疾病具有重要意义。然而，人们普遍担心的是，像许多蛋白质一样，纳豆激酶在通过胃酸和肠道酶的消化过程中可能会被分解，失去其原有的生物活性。

为了解决这个问题，科学研究人员进行了深入的研究。2024年1月30日发表在Heliyon上的一文中试验检测结果显示，纳豆激酶具有相对较高的耐酸性和耐热性，能够在一定程度上抵抗胃酸和消化酶的作用，纳豆激酶尽管被最终消化并降解为多肽、寡肽和氨基酸。然而，这些肽经过胃肠道降解后仍能抑制消化脂肪的酶，对抗肥胖有作用。此外，一些纳豆激酶补充剂采用特殊的包裹技术，如肠溶包裹，这使得纳豆激酶能够安全通过胃部，直达肠道，在那里释放并发挥作用。这种技术的应用有效地保护了纳豆激酶不被早期消化，确保了其生物活性。

除了直接作用于血液外，纳豆激酶还被研究显示能够改善血液流动性，降低血压，减少血液黏稠度，从而在更广泛的层面上促进心血管健康。更重要的是，纳豆激酶的这些益处并不完全依赖于其直接作用于血液，还包括其对人体代谢的积极影响，如改善胃肠功能、增强免疫力等。

因此，对于那些担心纳豆激酶在消化过程中失效的人来说，可以有所放心。尽管确实存在消化过程中部分活性成分可能被分解的可能，但通过科学的提取和加工技术，以及合理的补充方式，纳豆激酶仍然可以在人体内发挥其积极作用。

此外，定期食用纳豆也是获得纳豆激酶和其他营养成分的好方法，不仅可以享受到纳豆的独特风味，还能从中获益。最后，值得强调的是，尽管纳豆激酶具有许多健康益处，但它并不是万能药。维持心血管健康的关键还在于均衡的饮食、适量的运动以及健康的生活方式。纳豆激酶可以作为这一健康生活方式的一部分，帮助我们更好地保护我们的心血管系统。如有任何健康问题或疑问，咨询专业医疗人员总是最明智的选择。

参考文献：

[1] Yang, L., Cao S.F., Xie M.X., et al.. (2024). Virtual Screening, activity evaluation, and stability of pancreatic lipase inhibitors in the gastrointestinal degradation of nattokinase. Heliyon.

[2] Wu, H., Zhang, Q., & Xu, P.. (2023). Nattokinase promotes post-stroke neurogenesis and cognition recovery via increasing circulating irisin. Journal of Agricultural and Food Chemistry.